昨日は、厚田での演奏に向けて、ボスコの公開リハでした。
ということで、メンバーには厚田から杉原さんが参加するのですが、なんと厚田から素晴らしいお土産を持ってきていただきました。
それが、このニシンの飯寿司。
厚田の飯寿司って、すごい人気らしいですね。各地からの注文殺到であっと言う間に売り切れてしまうので、確保するのも大変だとか。
でも、食べてみて、それも納得！！
これ、ほんとに美味しいです。
そこらの飯寿司とは違いますね。魚の鮮度ももちろんいいのでしょうが、使っている麹が違うのか、風味が素晴らしくいいです。１キロ入りですが、あっという間になくなりそう。
ご飯のおかずにも、お酒のお伴にも、最高ですね。
今回はニシンですが、なんでも、キンキの飯寿司もあって、それはさらに美味しいとか。。。気になりますよね〜。
普通に食べても、もちろん最高に美味しいんですが、ちょっと手を加えると驚きの味になります。
これは、ニシンの飯寿司に、ネギ、ニンニクのスライスをふりかけて、オリーブオイルをたらしたもの。カルパッチョのような感じにします。
こうすることで、全く違う味わいになりますね〜。
味がまろやかになって、魚の風味が引き立ってくる感じ。
高級なイタリアンの味になります。
北海道の味が、こんなふうに変わるなんて、ちょっとびっくりですよ。厚田のみなさん、是非、試してみてくださいね。
厚田って、ほんとに美味しいものの宝庫なんですね〜
ところで、この記事を書いてて、ひとつ気になったのですが、「いずし」で変換しても「飯寿司」って漢字が出てこないんです。。。そんなにローカルな食べ物なんでしょうかね。知ってる方、教えてください！
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- 絶品です！石狩市厚田、中村水産の飯寿司 from 竹内聖のなんとなくいい感じ
