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鮭のあら汁とスパイシーなチキン

今日のボスコのお昼ご飯は、鮭のあら汁。

昨日、お客さんから差し入れでいただいた鮭のアラ。

石狩鍋は味噌味。三平汁は塩味ですが、今日のあら汁は醤油味。

醤油味も、また美味しいのですね〜。

ずっと前の話ですが、埼玉の高校時代の友人が、「鮭なんて美味くないじゃん」って言ったことがありました。それは、たぶん、切り身になった鮭しか食べたことがないからだろうなと思います。

鮭の本当に美味しいところって、パックに入ってる身の部分じゃないと思います。何よりも食べにくい頭の周辺が、最高に美味しい！ぷるぷるのコラーゲンたっぷりな頭のあたりとか、えら蓋の中の肉とか、目玉の周りとか、最高です！！

このあらの味を知ったら、身の部分は、味気なくてね。。。

そんな美味しいあらが入った、鮭のあら汁、美味しかったです。

そして、一緒のおかずはチキン。これは、ボスコのチキンカレーに入っているチキンです。スパイスに一晩漬け込んだチキンをグリラーでじっくりと焼き上げたもの。当然のように美味しいです！

今日もおなかいっぱいにいただきました。

ごちそうさまでした〜！

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